01 マルイチ佐々木干物店　伊豆の美味しい干物を皆様に！

伊豆の美味しい干物を皆様に！無添加・天日干しの干物をお届けする、佐々木干物店です

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佐々木干物店の干物の特徴

◆天日干し
	当店の干物は天日干し。昼間、太陽からたくさんの栄養をもらい一晩寝かせます。短時間で一気に味を凝縮するので、やわらかくてしっかり味のつまった干物になります。

◆伝統と革新の融合
	使う原料は魚と塩。それ以外一切の原料を使用しない。昔ながらの製法で干物を作ります。それと同時に、干物を薫製にしてみたり、干物としては一般的でない魚を使用してみたりと、それまで無かった方法を、新たな方向性の開拓も行っています。頑固な伝統と新技法へのあくなきチャレンジ。矛盾しているかもしれませんが、お客様に「うまい！」と言ってもらえる干物を作るために、試行錯誤で４０年。これからも精進していきます。